簡介:
牛肉和胡蘿蔔的簡單組合是法國家庭烹飪中的經典之作。它的傳統名稱是boeuf aux carottes，一個很優雅的名字，法國每個人都知道它是一道祖母每逄星期天做的燉肉菜式。
食材包括牛肉，洋蔥，胡蘿蔔，一捆香草（加尼花束）和少量葡萄酒。在烹飪時，爐灶瀰漫著令人垂涎的香氣，充斥著整個廚房。
慢煮套餐內包含以下:
(1) 慢煮牛肩肉 – 140g
(2) 油浸迷迭香馬鈴薯 – 150g
(3) 烤牛肝菌, 毛豆及胡蘿蔔 – 60g
(4) 牛肝菌汁 – 40g
擺盤教學:
建議裝飾伴碟:
Kingsly Yung –
Surely one of my favourite dishes. All the flavour was kept inside the meat and the sauce was splendid.