赤身と脂身のバランスが絶妙なビーフショートリブを、赤ワイン・香味野菜・香り高い香辛料を合わせたマリネ液に２～３日間漬け込み、両面をローストしてから低温でじっくり16時間真空調理しました。

濃厚なショートリブを引き立てる様、マッシュポテトは重みを抑えなめらかに仕上げています。

付け合わせのお野菜は、赤キャベツを赤ワインとワインヴィネガーに一晩漬け込み、リンゴ・栗と共に調理した、スイスではポピュラーな一品。甘味と酸味、そしてキャベツの歯ごたえも残しつつ、ショートリブとの相性抜群です。

香味野菜やお肉の旨味が溶け込んだ、デミグラスベースのソースと一緒にお召し上がりください。

このお料理におすすめのワイン

ワインと料理の最高のマリアージュ！をお楽しみください。

脂もしっかりとボリューム満点のビーフショートリブと赤ワインのマリネソースで作ったブラーテンソースにはエレガントでかつ
しっかりとした凝縮感とタンニンのあるこの赤ワインを。ボルドー品種のメルローを主体にチリではよく使われるカルメネールをブレンド
実はカルメネールももともとはボルドー品種でこのワイナリーもフランス人が創設しました。チリワインでありながらフランスのエレガントさが香るワインです。

【内容】ビーフ　ザウアーブラーテン280g、マッシュポテト250g 、赤キャベツブレイズ＆栗220g、ブラーテンソース80g　（各2人前）
※アレルギー情報はこちらよりご覧ください。

【温め方】大きめの鍋に沸騰前（85℃程度）のお湯を用意し、15分ほど湯煎してお召し上がりください。

【発送】クール便（冷蔵）でお届けします。通常一週間以内に発送致します。
【賞味期限】お届けしてから7～10日程度です。
【熨斗について】シーンにあわせた熨斗紙を無料でご用意しております。
※ 熨斗が必要な場合は下記から熨斗の種類をお選び頂き、”購入手続き”ページ最下部の注文メモ欄に記載下さい。
※ 熨斗の種類：御中元、御歳暮、御祝、内祝、御礼、御年賀、御年始、御見舞
※「エコ包装」でお届けします（送り状・のしを箱に直接添付いたします）